Flight Legends DE hebt sich von klassischen Spielautomaten ab, indem es kein übliches Drehsystem mit Walzen und Linien verwendet. Stattdessen versetzt das Spiel den Benutzer in das Cockpit eines leuchtend roten Flugzeugs, das eine zufällig generierte Flugbahn abfliegt. Diese Flugbahn ist das zentrale Gameplay-Element, das bei jedem Spielstart neu und dynamisch gestaltet wird, sodass jede Runde ein einzigartiges Erlebnis bietet. Der Flug verläuft solange, bis das Flugzeug auf einem Schiff landet und somit einen Gewinn erzielt oder ins Wasser stürzt, was das Ende der Runde bedeutet. Für Spieler bedeutet dies eine konstante Spannung, da das Ergebnis nicht vorhersehbar ist und sich der Flug als eine Art Risiko-Abwägung zwischen Weitflug und frühzeitiger Landung darstellt.